Шипо́вник (лат. Rōsa) — род растений семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales). Имеет множество культурных форм, разводимых под названием Роза. В ботаническом мире Роза и Шиповник - одно и то же. В быту же принято дикие виды называть Шиповником, а культурные - Розой.
Род включает в себя по разным данным от 300 до 500 видов, официально признаны 366 видов шиповника. Количество культурных сортов колеблется от 10 000 до 50 000, приводимых в разных источниках. На территории России в диком виде произрастает 48—100 видов, многие из них эндемичны, т.е. распространены на ограниченной территории.
Шиповник распространён в умеренной и субтропической зонах Северного полушария, изредка встречается и в горных районах тропического пояса. Отдельные виды проникают на север вплоть до полярного круга, а на юг до Эфиопии, Аравии, Северной Индии и Филиппинских островов. Особенно благоприятные условия для его произрастания находятся в области от Средиземноморья до Гималаев и далее в Восточной Азии.
Самое же большое количество видов можно встретить в Китае, их здесь насчитывают до 80. Многие из них были взяты за основу для создания культурных сортов. В нашей стране максимальное разнообразие шиповников выявлено на Кавказе - более 50 видов.
На Северо-Американском континенте шиповник распространился от севера Канады до Мексики. Здесь насчитывается до 70 видов, 60 из которых, являются эндемиками.
На континенте Австралия и островах Новой Зеландии произрастает только завозной шиповник, своих видов нет. Самый распространившийся здесь вид — шиповник красно-бурый, с начала ХХ столетия был внесен в список растений в законе по борьбе со злостными сорняками.
Спектр жизненных форм разных видов шиповников варьирует от кустарников до травянистых многолетников. Обычно
шиповники — листопадные, иногда вечнозелёные кустарники и кустарнички, с прямостоящими, лазающими или стелющимися стеблями различной высоты или длины, от 15—25 см до 8—10 м. Размеры одних и тех же видов могут изменяться в зависимости от условий произрастания. Обычно шиповники представляют собой многостебельные кустарники до 2—3 м высотой и продолжительностью жизни до 30—50 лет. Но некоторые экземпляры этих видов возрастом в несколько сотен лет вырастают в целые деревья. Так, Старейшая роза (шиповник собачий) растёт в Германии на территории Хильдесхаймского собора. Её возраст, по разным оценкам, от 400 до 1000 лет. Она достигает 13 м высоты, а обхват её ствола у основания - 50 см.
В субтропиках повсеместно встречаются вечнозелёные розы-лианы. Если они достигают древовидной формы, то форма ствола у них обычно изогнутая и свилеватая. Такие экземпляры обычно имеют солидный возраст. Так в США в городе Тумстоуне (штат Аризона) растёт роза Бэнкс (Rosa banksiae), посаженная там в 1885 году. Она занесена в Книгу рекордов Гиннесса как самая большая роза. Обхват её стволиков 3,7 м, занимаемая площадь — 740 м². Весной на ней распускается около 200 000 цветов.
В бореальной (лесной) зоне встречаются лиановидные розы, полулистопадные и листопадные. Они развивают один-два побега значительной длины, 5—7 и более метров, не могут самостоятельно удерживаться и требуют опоры в виде стволов и крон деревьев. Стебли этих роз-лиан не прямостоячие, но и не вьющиеся, как у истинных лиан, поэтому их правильнее назвать полулианами, или лиановидными. К ним относится растущий в дубовых и буковых лесах Средиземноморья шиповник вечнозелёный (Rosa sempervirens), таёжный шиповник Максимовича (Rosa maximowicziana), а также розы-лианы ореховых лесов и арчевников Средней Азии, ельников восточного Тянь-Шаня и дубовых лесов Восточного Кавказа. В отличие от вечнозелёных роз-лиан, возникших в таком виде первоначально, бореальные розы-лианы - результат эволюционного приспособления различных видов к условиям густого и влажного леса. К примеру, типично степной вид шиповник французский (Rosa gallica), попадая в леса, приобретает лиановидную форму: его ветви достигают значительной длины, становятся тонкими и вплетаются в кроны деревьев.
Существуют в природе и карликовые виды роз, растущие в виде кустарничков — форме, наиболее приближённой к травам. К ним относится растущий в Средней Азии шиповник карликовый (Rosa nanothamnus); его высота не превышает 30 см. Карликовые розы недолговечны. Они зацветают на второй-третий год, а на пятом-шестом году уже происходит усыхание и отмирание стеблей.
Некоторые североамериканские виды — шиповник каролинский (Rosa carolina), шиповник листочковый (Rosa foliolosa), шиповник арканзасский (Rosa arkansana) — ещё ближе стоят к травянистым растениям. Их стебли не одревесневают по нескольку лет, отмирая на зиму, а в последующие годы их одревеснение происходит не полностью. Это свойство является приспособлением к суровому северному климату и короткому вегетационному периоду и может наблюдаться и у обычных видов (шиповника иглистого), растущих высоко в горах.
Как мы видим, многообразие даже дико растущих шиповников столь велико, что селекционерам было с чем поработать при выведении культурных сортов, которые взяли всё самое лучшее от своих родителей.
Как отмечалось выше, среди шиповников - много эндемиков, но некоторые виды имеют, наоборот, очень широкий ареал.
Цветение шиповника в европейской части России происходит в мае — июне. В фенологических наблюдениях оно знаменует начало лета. Продолжительность цветения в среднем 20 дней, а отдельных цветков - 2 дня (у шиповника майского до 5). У большинства видов цветки распускаются между 5-6 часами утра, а на ночь закрываются, защищая тем самым пыльцу от намокания.
У диких видов цветки 5-лепестные, реже 4-лепестные или полумахровые. Их окраска может быть белой, кремовой, жёлтой, всех тонов и оттенков розового и сиреневого. Опылителями являются пчёлы, шмели, бабочки, бронзовки и дровосеки. Вырабатывая большое количество пыльцы, цветки шиповника привлекают внимание опылителей, обеспечивая их пищей, богатой белками и жирами.
Плод шиповника это — особой формы многоорешек, 1—1,5 см в диаметре, увенчан чашелистиками, при созревании красного, оранжевого, пурпурно-красного, иногда чёрного цвета, чаще мясистый. Красная и оранжевая окраска обусловлена высоким содержанием каротинов. Плодоносить начинает в 2-3-летнем возрасте. Обильные урожаи повторяются через 3-5 лет, а наиболее обильный урожай — в возрасте 4-6 лет. В условиях России плоды на шиповнике созревают в августе — сентябре.
Это растение с древних времён широко использовалось народами, как пищевое, лекарственное и парфюмерное сырьё; для озеленения городов, посёлков, домов. Ему посвящены литературные произведения и целые культы.
Плоды шиповника являются основным растительным сырьём для витаминных заводов. Для этой цели существуют промышленные плантации шиповника во всех частях света, особенно в Европе и Азии. В России население заготавливало впрок плоды этого растения ещё в XVI—XVII веках. В СССР плантации шиповника морщинистого, как самого крупноплодного и витаминного вида, были заложены в совхозах в Башкирии, Марийской АССР, Челябинской области, Литве и Подмосковье на площади в несколько тысяч гектаров. Для создания производственных плантаций используют также шиповник майский. Он менее крупноплодный и урожайный, чем шиповник морщинистый, но значительного превосходит его по содержанию витаминов C и P.
И, конечно, отдельные виды шиповников разводили и разводят во многих странах мира для получения ценного розового масла.
В заповеднике естественно произрастает два вида шиповников: Шиповник иглистый в подлеске лиственных и смешанных лесов, в том числе и заболоченных, по опушкам и в перелесках, и Шиповник майский, он же коричный на более открытых и сухих местообитаниях, на склонах сельг и гряд, по скалам. Оба вида имеют очень широкие ареалы.
- Шиповник иглистый (Rosa acicularis) можно встретить от высотных районов Северного полушария до островных и горных районов Японии.
- Шиповник майский (Rosa majalis) распространён от районов Скандинавии до центральной части Сибири.
- Помимо этих видов в дендрарии заповедника представлены, а также широко используются в озеленении карельских населенных пунктов, и другие виды шиповников:
- Шиповник собачий (Rosa canina), естественно произрастающий в горах Кавказа в Средней Азии в Иране.
- Шиповник колючейший (Rosa spinosissima), который является прародителем многих сортов Розы, и чей ареал раскинулся от Атлантики до Тихого океана, т.е. через весь континент Евразию.
- Шиповник морщинистый (Rósa rugósa), в природе встречающийся на Дальнем Востоке России (Камчатка, Сахалин, Хабаровский край в заамурской части, Приморский край), а также в Китае, Японии и Корее. Однако, он давно натурализовался в Европе, Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии. Широко применялся в культуре, имеет множество сортов и форм, в том числе белоцветковую и махровые.
- Шиповник сизый (Rósa gláuca), ареал которого охватывает Центральную и Атлантическую Европу, Балканы, Малую Азию, Украину.
Материал подготовлен экскурсоводом заповедника "Кивач" С. Милевской.
