Чем же полезен берёзовый сок для организма человека и есть ли противопоказания или ограничения к его употреблению?
В берёзовом соке содержатся витамины С, В6 и В12. Высокое содержание калия и магния в нём поддерживает нормальную работу сердца и кровеносной системы. Этот напиток назначают при сильной интоксикации, при острых и хронических респираторных инфекциях. Он благотворно влияет на эмоциональный фон человека, т.к. высокое содержание витаминов группы В помогает снизить стресс и панические состояния. Берёзовый сок повышает иммунитет, организм быстрее и эффективнее борется с вирусами. Всё это очень актуально на севере, после долгой морозной зимы. Кроме того, сок берёзы оказывает благотворное влияние при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В периоды ремиссии напиток защищает слизистые оболочки и ускоряет пищеварение.
Но есть и противопоказания:
Берёзовый сок может вызвать аллергическую реакцию у людей, страдающих аллергией на берёзовую пыльцу. Он вреден при обострении мочекаменной болезни, т.к. оказывает умеренное мочегонное действие, поэтому может инициировать движение конкрементов (камней). Способен вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, что может усугубить симптомы гастрита и язвы и привести к обострению этих заболеваний. Есть сведения, что чрезмерное употребление берёзового сока может отразиться на уровне артериального давления: как снизить его, так и повысить. И, конечно, употреблять этот напиток людям, страдающим сахарным диабетом, можно только в ограниченном количестве (в среднем — не более 200 мл в сутки), т.к. берёзовый сок содержит натуральные сахара. Поэтому, перед употреблением берёзового сока рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.
А что ещё ценное человек на протяжении веков получает от дерева берёзы?
- Целебен не только сок берёзы, но и её почки и листья. Берёзовые почки содержат эфирное масло, смолистые вещества, витамины и дубильные вещества. Настои из почек и листьев применяют как мочегонное, бактерицидное, ранозаживляющее и жаропонижающее средство.
- Берёзовый веник из веток способствует заживлению ран, ссадин, очищает кожу от сыпи и угрей, хорошо помогает после физических нагрузок, снимает боль и напряжённость в мышцах.
- Листья берёзы дают с квасцами жёлтую краску для шерсти.
- Берёзы — хорошие пыльценосные растения.
- Древесина берёзы используется в строительстве и мебельном производстве, для изготовления фанеры, получения целлюлозы, уксусной кислоты, спирта, скипидара, а также в качестве топлива.
- А берёзовая лучина считалась в старину лучшей для освещения крестьянских изб — она горит ярко и почти без копоти.
- Береста (наружная часть берёзовой коры) — это прекрасный материал для плетения корзин, лаптей, лукошек и коробов. В древности бересту использовали в качестве бумаги — она не боится влаги.
- В медицине. Используется для лечения кожных заболеваний, осложнённых бактериальной или грибковой инфекцией, избавляет от внешних паразитов, лечит фурункулы, нарывы и пр.
- В косметологии. Средство используют для улучшения состояния кожи лица и тела, а также для ухода за волосами. В составе косметических масок дёготь применяют для борьбы с возрастными изменениями.
- В ветеринарии. Берёзовый дёготь используют для лечения лишаёв, обработки копыт крупного рогатого скота и лошадей.
Но перед применением берёзового дёгтя, как и в случае с соком, необходимо проконсультироваться с врачом, так как у средства есть противопоказания.
А ещё, как любое дерево, берёза дарит людям чистый воздух, очищая его от пыли, некоторых токсинов и насыщая кислородом. Гуляя в берёзовой роще, это можно ощутить в полной мере.
Кроме того простая и трогательная красота берёз даёт им высокую эстетическую ценность. Многие виды используются в озеленении.
Берёза (Betula) — род листопадных деревьев и кустарников семейства Берёзовые (Betulaceae). Широко распространён в Северном полушарии; на территории России — это одна из наиболее распространённых древесных пород. Общее число видов — более ста.
Многие виды берёзы — широко распространённые и важные лесообразующие породы, во многом определяющие облик и видовой состав лиственных и хвойно-лиственных (смешанных) лесов в умеренной и холодной части Евразии и Северной Америки.
Среди видов берёз есть не только деревья, но и кустарники. Самая известная из них Берёза карликовая (Betula nana), которая обычна в тундрах Европы и Северной Америки и горных тундрах Сибири. Она не достигает в высоту и 1 м. В ледниковый и послеледниковый период эта берёза была распространена гораздо дальше на юг, а сейчас она встречается там только на болотах, как реликт. У этого вида есть декоративные формы и сорта, выведенные человеком для озеленения прежде всего северных регионов.
Природная форма карликовой березы «нана» (nana) формирует опушённые, но не клейкие побеги. Её листья относительно большие и достигают 25 мм в длину и ширину. Встретить такой тип карликовых берез можно: на северо-востоке Азии; в высотной части альпийских гор; на острове Гренландия; на канадской Баффиновой Земле.
Очень декоративны желтолистные сорта карликовой берёзы:
- Берёза карликовая Golden Treasure (Золотое сокровище) — образует компактный куст высотой 60-80 см. Растёт довольно медленно, около 10 см в год. Хорошо переносит обрезку. Листья мелкие, округлые, ярко-жёлто-зелёные весной и золотистые летом. Может использоваться как почвопокровное растение, хорошо подходит для террас, каменистых садиков и небольших садов.
- Береза карликовая Golden Dream (Золотая мечта) — кустарник высотой 0,5–1,2 м, с восходящими или полулежачими побегами. В течение сезона листва этого сорта меняет цвет: весной — листья зелёные с элементами жёлтой каймы, осенняя окраска — от оранжево-красной до огненной. Сорт очень морозостоек, выдерживает морозы до –50°С. Используется для создания пейзажного сада, на альпийских горках, в заболоченных местах, а также в качестве почвопокровного растения.
Когда мы говорим о берёзе, чаще всего подразумеваем самую распространённую – Берёзу повислую (Betula pendula). Другие её названия: берёза бородавчатая, берёза плакучая, берёза повисшая. Этот вид имеет очень много природных декоративных форм:
‘Tristis’ — с плакучей кроной;
‘Gracilis’ — со свисающими ветвями и узкими рассеченными листьями;
‘Dalecarlica’ и ‘Laciniata’ — с изящно изрезанными листьями;
‘Fastigiata’, с вытянутой яйцевидной или колонновидной формой кроны;
‘Youngii’ — Берёза Юнга, с более мелкими листьями и компактной зонтиковидной кроной, спускающейся до самой земли;
‘Purpurea’ — с темно-красными или коричневатыми листьями;
‘Carelica’ — Берёза карельская, её розовато-коричневатая древесина имеет необычную очень красивую извилистую текстуру, а само дерево в молодом возрасте изящно и декоративно.
В дендрарии заповедника произрастают 2 вида берёзы: Берёза повислая и Берёза пушистая, а также 5 декоративных форм берёзы повислой: карельская, Юнга, далекарлийская, ледяная и пурпурная.
Каждая из них —прекрасный декоративный элемент для самых разнообразных форм озеленения.
Тема Берёзы неисчерпаема, поэтому прекрасно, что есть день, в который ей можно уделить особое внимание.
Материал подготовила Светлана Милевская, экскурсовод заповедника "Кивач".
