Про лишайники. Часть 7. Использование человеком

Сегодня мы поговорим о той роли, которую лишайники играют в разных областях жизни человека. Мы используем их в качестве корма, в медицине, парфюмерии, для индикации загрязнения окружающей среды и в других научных исследованиях.

Корм

Лишайники служат кормом для домашних животных. Как мы уже отмечали, ягель ("олений мох", виды рода Кладония) — основной корм в тундре для северных оленей, в том числе домашних. В северных странах некоторые лишайники, особенно цетрарию исландскую, используют как дополнительный корм и для другого домашнего скота. 

В некоторых странах и люди используют лишайники в пищу. Например:
В Японии растёт на камнях листоватый лишайник Умбиликария съедобная (Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks), который имеет кожистое, хрупкое слоевище в виде разорванной, округлой пластинки от 3 до 15 см в диаметре с густыми разветвленными ризинами. Из неё готовят блюдо — «иватаке». Это не повседневная пища японцев, оно используется в чайной церемонии и подаётся как деликатес в ресторанах. Этот лишайник идёт также на экспорт из Японии в страны Юго-Восточной Азии. В нашей стране вид занесён в Красную книгу России, находится под охраной. Растёт на Дальнем Востоке (Приморский край, юг Хабаровского края, Сахалин), а также на Кавказе. 
Все места произрастания включены в границы особо охраняемых природных территорий: Сихотэ-Алинский заповедник, Лазовский заповедник, национальный парк «Земля леопарда» в Приморском крае, Кавказский заповедник. 

В степях Казахстана можно встретить лишайник Аспицилию съедобную (Aspicilia esculenta (Pall.) Flag. (= Lecanora esculenta Eversm.)), который местное население считает съедобным и примешивает к хлебу, называя лишайниковой манной. Этот вид имеет таллом в виде свободно лежащих на почве, неправильно-округлых или сдавленных комочков шириной до 4 см, пепельно-серого, иногда ржаво-красного цвета. Поверхность комочков складчато-бугорчатая, образована чешуевидными лопастями с извилистыми, более светлыми краями. Растёт на глинистой, солонцеватой и каменистой почве, преимущественно в степях, пустынях, горах засушливых областей.
Кроме Казахстана её можно встретить в Крыму, на юго-востоке Европейской части, в Закавказье, Средней Азии. 

Как уже говорилось, у лишайников имеется отличительная биологическая особенность: они образуют лишайниковые кислоты, которые откладываются на поверхности гиф как кристаллы, зернышки и палочки. Эти же кислоты определяют цвет слоевища лишайников. Их выявлено уже около 300 у разных видов, но их биологическое значение ещё не до конца изучено. Благодаря этим кислотам, одни лишайники используют для защиты, получая из них антибиотики и токсины, другие применяют в парфюмерии в качестве ароматических веществ и фиксаторов запахов. 

Медицина

Лишайниковые кислоты используют в медицине как тонизирующие и антисептические средства. Они обладают антимикробной активностью в отношении многих болезнетворных организмов, таких как стафилококки, стрептококки, палочки Коха. Из лишайников получают антибиотики и другие лекарственные средства. В этих целях используют, к примеру, кладонию, цетрарию, пармелию, уснею, леканору. 

Так, уснин добывают из кустистого лишайника Уснеи бородатой (Usnea barbata (L.) F. H. Wigg.) из семейства Пармелиевые. Слоевище этого лишайника состоит из большого количества тонких веток жёлто-зелёного окраса. Его длина может доходить до 2 м. В центральной части слоевища выделяется осевой плотный цилиндр, который образуется из сплетенных гиф. В народе уснею бородатую называют бородатым лишайником, бородой лешего, бородой Пантелеймона. Вид распространён в умеренной лесной зоне, чаще в хвойных лесах на ветках и стволах деревьев, иногда попадается на камнях и заборах.

Наибольшая польза этого лишайника обусловлена наличием в составе различных кислот: усниновой кислоты – природного антибиотика, который уничтожает грамположительные бактерии; салициловой кислоты, которая обладает жаропонижающим, противовоспалительным и обезболивающим эффектами. А также изолихенина, который обладает противоопухолевой активностью. Примочки и компрессы на основе этого лишайника помогают справиться с разнообразными кожными заболеваниями.

Выделенные из лишайников вещества применяют в фармакологии для лечения заболеваний кожи, лёгких, сердца. Они помогают в лечении проказы, чумы и пр. Некоторые виды лишайников, из которых получали антибиотики для лечения одной из самых страшных болезней — туберкулёза:
Эверния сливовая (Evernia prunastri  (L.) Ach.). Из этого лишайника в 1947 году немецкие учёные получили один из первых антибиотических препаратов — смесь эверниевой и усниновой кислот и других веществ под названием «Эвозин».
Из веществ в составе Гипогимнии вздутой (Hypogymnia physodes (L.) Nyl.) и Флавопармелии козлиной, ранее пармелии козлиной (Flavoparmelia caperata (L.) Hale (= Parmelia caperata (L.) Ach.)) в 1952 году немецкие учёные получили препарат «Эвозин-2», или парамицин, который применяли для лечения открытой формы туберкулёза лёгких человека.

Но палочка Коха, вызывающая туберкулёз, быстро обретает устойчивость к антибиотику, приходится создавать новые препараты и применять комплексную терапию. Один из таких препаратов — уснимицин, комбинированный препарат, состоящий из смеси усниновой кислоты, полученной от лишайника, со стрептомицином, выделенным в 1946 г. из актиномицетов — бактериий, которые на некоторых стадиях развития формируют ветвящийся мицелий, напоминающий мицелий грибов. Уснимицин использовали при лечении туберкулёза и некоторых кожных заболеваний.

Парфюмерия 

Лишайники используют как сырьё для парфюмерной промышленности. Например:
1. Эверния сливовая, "дубовый мох" (Evernia prunastri (L.) Ach.) — одним из самых обычных видов эпифитных лишайников, имеет серовато-зелёное слоевище, в виде слегка повисающих или торчащих кустиков. Встречается в Европе, Азии, Северной Америке на стволах и ветвях лиственных деревьев, реже хвойных пород, а также на обработанной древесине, почве, камнях. Из лиственных пород предпочитает берёзу, из хвойных — сосну.
Из него изготавливают экстракт — резиноид, используемый как фиксатор аромата (благодаря ему запах духов дольше сохраняется) или как базовый аромат в композициях. Примеры:
* Парфюмерная вода Tindrer от BARUTI. В композиции — ноты скошенной травы, веток, влажной почвы, фиалок, белого мускуса, амбры, гелиотропа и "дубового мха". 
* Духи Cypress & Grapevine — Cologne Intense от Jo Malone London. В составе — экстракт эвернии сливовой (дубового мха). Аромат относится к древесной группе, открывается свежим запахом кипариса и заканчивается глубокими амбровыми нотами. 
* Мужская туалетная вода Scan your life silver от SERGIO NERO. В аромате — начальные ноты грейпфрута и мандарина, в сердце — лавр и жасмин, в базовых нотах — "дубовый мох", гваяковое дерево, пачули и серая амбра. 

2. Псевдеверния зернистая ("древесный мох") (Pseudevernia furfuracea (L.) Zopf) — похожа на эвернию сливовую, но край веточек завёрнут на нижнюю сторону, а сама поверхность усыпана мелкими зёрнышками. Растёт в Центральной и Южной Европе, во влажных хвойных лесах. Тоже нашла широкое применение в парфюмерии.
Как источники для получения ароматических веществ и фиксаторов ароматов используются также отдельные виды рочелл, охролехия. 

Конечно, использование лишайников как корма, источников лекарств или для нужд парфюмерии должно быть обдуманным, исключающим нанесения вреда природе. Ведь, как уже писалось, лишайники отличаются медленным ростом, поэтому долго восстанавливаются.

Индикация

Но самое важное применение лишайников — в качестве биоиндикаторов загрязнения окружающей среды в лихеноиндикации. Степень чувствительности к загрязнению атмосферы у различных видов лишайников неодинаковая.
Одни из них не переносят даже минимальное загрязнение воздуха угарным газом, оксидами серы, азота, они погибают. К таким, например, относятся представители рода Уснея (Usnea).
Другие виды лишайников могут неплохо себя чувствовать в населенных пунктах и даже промышленных городах. Например, Гипогимнию вздутую (Hypogymnia physodes (L.) Nyl.) можно встретить на деревьях, растущих в зелёном убранстве городов. Более того, некоторые виды лишайников только там и живут. 

Поэтому, по видовому составу, встречаемости, обилию лишайников можно судить о степени загрязнения воздуха. 
Чувствительность лишайников к чистоте атмосферы в первую очередь связана с их способностью поглощать воду атмосферных осадков и растворённые в ней вещества всей поверхностью таллома. Поэтому, при загрязнении воздушной среды выхлопами машин, выбросами вредных веществ от заводов и фабрик, лишайники, особенно чувствительные виды, накапливая их в своём талломе отмирают. Наиболее интенсивно этот процесс идёт в районах с высоким уровнем загрязнения. Но чувствительность разных видов и групп лишайников к тем или иным загрязняющим веществам разная. Наиболее опасны для лишайников соединения серы: при появлении в атмосфере двуокиси серы гибнет большинство видов.

Если оценивать чувствительность лишайников в их группах, то наиболее чувствительны — эпифитные формы, т.к. для них атмосферная влага — единственный источник влаги и минеральных веществ, поступающих в их организм. 
Среди разных групп лишайников по форме таллома наиболее чувствительны к загрязнениям более высокоорганизованные — кустистые лишайники. Эти свойства и особенности данных живых организмов используются человеком в прикладной экологии: в экологическом мониторинге, где лишайники выступают в роли индикаторов загрязнения воздуха и характеризуют состояние окружающей среды.

Наука

Кроме того лишайники используют в геологии для определения возраста ледниковых морен, горных обвалов, так как возраст их талломов нередко насчитывает несколько сотен и тысяч лет. А в археологии распространён лихенометрический метод, основанный на знании ежегодного прироста конкретных видов лишайников, растущих на определённом субстрате и в определённой климатической зоне.

Вот такие удивительные и ещё слабо изученные живые существа — Лишайники! Надеемся вы открыли для себя в наших публикациях много нового и интересного о них, познакомились с некоторыми представителями и теперь будете узнавать их  в природе, прониклись значимостью и огромной ролью лишайников в экосистемах и жизни человека. 

Материал подготовила экскурсовод заповедника "Кивач" Светлана Николаевна Милевская.